发布时间 :2017-05-05文字 :浏览量 :
主题:Effects of wheat cultivar, water, salt and mixing on the rheological properties and gas entrainment in bread dough
主讲人:Xinyang Sun Ph.D. University of Manitoba,Canada
时间、地点:2017.5.19 11:00-12:00 食工楼211室
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