刘强，博士，副教授/硕士生导师，教育部样板党支部副书记
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中国科协青年托举人才，国家重点研发计划政府间国际合作项目负责人，国家粮食和物资储备局借调干部，兼任中国粮油学会储藏分会理事、江苏省粮油学会理事、江苏省农业工程学会青委会委员，南京粮食集团有限公司副总经理，江苏省“双创人才”科技副总，天津市粮食和物资储备管理顾问专家。主要从事粮食产后绿色储藏与质量安全方面研究，重点致力于粮食干燥和绿色储藏新技术、新方法、设备和解决方案的建立。
学习工作经历
2023年12月~至今，百乐门娱乐官方网站-顶级在线博彩平台
，副教授；
2025年2月~2025年8月，国家粮食和物资储备局安全仓储科技司，借调；
2019年9月~2023年12月，百乐门娱乐官方网站-顶级在线博彩平台
，讲师；
2016年9月-2019年9月，南京农业大学食品科学与工程专业，工学博士；
2013年9月-2016年6月，南京财经大学农产品加工及贮藏，工学硕士；
2009年9月-2013年6月，南京财经大学粮食工程专业，工学学士。
教育教学方面
主讲《粮食流通技术》、《机械设计基础》、《粮食工程虚拟仿真综合实训》3门课程，参编《光散射技术及其在食品性质、质量和安全评价中的应用》等教材专著2部，主持教育部协同育人教改课题等教学改革3项，发表教改论文4篇。
[1] 2023年指导学生获第八届中国国际互联网+大学生创新创业大赛，国赛铜奖；
[2] 2023年指导学生获第“挑战杯”江苏省大学生课外学术科技作品竞赛，省赛一等奖；
[3] 2022年指导学生获第“挑战杯”江苏省大学生课外学术科技作品竞赛，省赛二等奖；
[4] 2022年指导学生获江苏省互联网+大学生创新创业大赛，省赛银奖；
[5] 2022年指导学生获第全国大学生生命科学竞赛，二等奖；
[6] 2022年指导学生获“科创江苏”创新创业大赛，二等奖。
科研经历方面
[1] 主持“十四五”国家重点研发计划项目政府间科技创新合作专项；
[2] 主持中国科协青年人才托举工程项目；
[3] 主持国家自然学基金青年项目；
[4] 主持“十四五”国家重点研发计划项目子课题；
[5] 主持“十三五”国家重点研发计划项目子课题；
[6] 主持江苏省高等百乐门娱乐
自然科学研究面上、高新技术企业横向等项目3项。
主要奖励及荣誉
[1]
中国科协青年人才托举工程；
[2]
江苏省科技副总；
[3]
获中国粮油学会科学技术奖一等奖，2019年；
[4]
获食品工业协会科学技术奖一等奖，2023年；
[5]
获中国粮油学会科学技术奖二等奖，2022年；
[6]
获中国粮油学会科学技术奖三等奖，2023年。
代表性科研成果
以第一作者或者通讯作者在Journal of Hazardous Materials、JAFC、Food Chem.、Postharvest Bio. Tec.、LWT和《中国农业科学》等高质量期刊上发表论文25余篇，申请授权发明专利12项，参与制定粮食行业标准3项。代表性论文如下：
[1]
Influence of cooking and texture attributes of far infrared radiated Japonica rice during storage. Journal of Cereal Science, 103710.
[2]
Effect on lipoxygenase pathway and flavor stabilization of postharvest strawberries by intense pulsed light treatment. Postharvest Biology and Technology, 204, 112472.
[3]
Effect of dielectric barrier discharge cold plasma treatments on flavor fingerprints of brown rice. Food Chemistry, 352, 129402.
[4]
Effect of starch multi-scale structure alteration on japonica rice flour functionality under infrared radiation drying and storage. LWT- Food Science and Technology, 143(2), 111126.
[5]
Inhibition of lipid and aroma deterioration in rice bran by infrared heating. Food and Bioprocess Technology, 13(10), 1677-1687.
[6]
Determination of total protein and wet gluten in wheat flour by Fourier transform infrared photoacoustic spectroscopy with multivariate analysis. Journal of Food Composition and Analysis, 106, 104349.
[7]
Discrimination and growth tracking of fungi contamination in peaches using electronic nose. Food Chemistry, 262, 226-234.
[8]
Quantitative visualization of fungal contamination in peach fruit using hyperspectral imaging. Food Analytical Methods, 13(6), 1262-1270.
[9]
Quantitative determination of sugar profiles in peach fruit during storage by an integrating sphere system. Journal of Food Composition and Analysis, 98, 103843.
[10]
高温胁迫下糙米短期储藏气味指纹图谱变化规律的动态分析. 中国农业科学(02),379-391.
